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Prosper Montagné, Auguste Escoffier

Larousse gastronomique

Disponible: en stock

75 000 CFA

Première édition de 1938 – Bible du savoir culinaire, le Larousse gastronomique est un ouvrage de référence sur l’histoire et les techniques culinaires de la France et du monde. Elle a été rédigée par le chef cuisinier Prosper Montagné avec une préface d’Auguste Escoffier.

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