- Home
- >
- Gastronomie
- >
- Larousse gastronomique
Prosper Montagné, Auguste Escoffier
Larousse gastronomique
Première édition de 1938 – Bible du savoir culinaire, le Larousse gastronomique est un ouvrage de référence sur l’histoire et les techniques culinaires de la France et du monde. Elle a été rédigée par le chef cuisinier Prosper Montagné avec une préface d’Auguste Escoffier.
Vous aimerez aussi
Les Fourberies de Scapin
Scapin, le valet italien, est fourbe. Il est menteur, voleur, hypocrite et perfide. Mais, à sa façon, il est aussi fidèle et courageux. Il lutte en permanence contre les injustices de son temps, celle par exemple qui empêche les amoureux de se marier librement. Voilà pourquoi ses jeunes maîtres lui confient leurs amours, voilà pourquoi il s’engage à les aider. Et quand Scapin donne sa parole, l’action se précipite. Toutes les ruses et toutes les inventions burlesques sont permises !
Les poèmes de Tristan et Iseut (extraits)
L’histoire de Tristan et Iseut est un mythe littéraire, dont les poètes normands, auteurs des premières rédactions conservées de cette légende, ont situé l’action en Cornouailles, en Irlande et en Bretagne. Issue de la tradition orale, l’histoire populaire de Tristan et Iseut fait son entrée dans la littérature écrite au XIIème siècle. Plusieurs textes différents ont vu le jour, dont les célèbres versions de Béroul et de Thomas d’Angleterre, certains ont été perdus, comme celui de Chrétien de Troyes ; aucun de ceux qui nous sont parvenus n’est intégral.
Les sports – Encyclopoche Larousse
Quelles sont les épreuves d'athlétisme ? Quelles étaient les épreuves des premiers jeux Olympiques ? Et quelles sont les principales disciplines olympiques aujourd'hui ? Qu'est-ce qu'une course contre la montre ? Comment s'appelle le grand Tour cycliste d'Italie ? Quelles sont les trois armes utilisées à l'escrime ? Comment compte-t-on les points au golf ? Quel est le plus grand buteur de l'histoire du football ? Comment se déroule une épreuve de biathlon ? Découvrez toutes les réponses à ces questions dans cette encyclopédie Larousse du sport de 1977.
Larousse du collège – Dictionnaire des 11-15 anss
Un dictionnaire indispensable pour les élèves du collège ! 130 000 définitions, synonymes et contraires ; 8 000 noms propres ; 224 fiches par matière pour revoir tout le programme du collège et 50 dossiers thématiques pour se préparer aux épreuves du brevet des collèges ; Un atlas de 65 cartes, une chronologie de 1 200 dates ; Avec un dossier sur la langue française ; Des planisphères à télécharger ; Et aussi : des compléments encyclopédiques, des rappels sur l’étymologie et la phonétique des mots, des remarques de grammaire et des tableaux de conjugaison. Une édition enrichie avec de nouveaux mots et toujours plus complète.