Sara Lewis
Soupes pour tous les goûts
Des soupes minute, des gazpachos, des soupes bien chaudes pour le creux de l’hiver, des soupes légères, et quelques soupes du monde – de l’Écosse au Viet Nam. 200 recettes de soupes, celles qu’on attend car on les adore (minestrone, velouté de chou-fleur, harira) et celles qu’on découvre pour se régaler (potiron orange anis, jeunes carottes et huile de menthe, soupe pho).
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Gaston Lenôtre, né le 28 mai 1920 à Saint-Nicolas-du-Bosc (Eure), est un pâtissier français, chef d’entreprise et auteur de plusieurs livres de cuisine. Professionnels et médias ont salué en lui l’un des grands innovateurs dans l’art de la pâtisserie. Son École Lenôtre, à Plaisir (Yvelines), près de Paris, a formé à la pâtisserie et à la confiserie plusieurs générations de pâtissiers et de cuisiniers. Son neveu, Patrick Lenôtre, est également un pâtissier et chef cuisinier reconnu.
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