Le petit livre du changement climatique
SAR Le prince de Galles est l’un des acteurs majeurs de la lutte contre le réchauffement climatique. En 2007, il a initié le Prince’s rainforests Project visant à limiter la déforestation et depuis 2010 il anime un groupe de réflexion sur le développement durable. Cette petite introduction au changement climatique explique en termes simples les mécanismes en jeu et leurs conséquences pour la planète.
Connaissance et travail du vin
Cet ouvrage, qui est depuis plus de trente ans une référence dans le domaine, est un véritable précis d’oenologie pratique, qui aborde tous les aspects de la science du vin : l’élaboration, l’élevage, la conservation, etc. Il constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d’apprentissage des pratiques oenologiques pour les étudiants. Outre l’actualisation de la partie sur les levures, cette nouvelle édition propose des outils de diagnostic des différents type de vin.
Pour l’Amérique contre Bush
« Je prétends que l’administration de M. Bush a sciemment exploité les événements du 11 septembre pour s’engager dans une voie politique que la population américaine n’aurait pas acceptée en d’autres circonstances. Son rêve de suprématie mondiale est en contradiction avec les principes qu’incarnent traditionnellement les Etats-Unis. Il sape les valeurs et la sécurité du pays. Et compte tenu de la puissance de celui-ci, il met en péril le monde entier. » Financier et philanthrope de renommée internationale, George Soros propose, au-delà d’un réquisitoire décapant contre la politique menée par l’administration Bush, une vision alternative et constructive du rôle des Etats-Unis comme moteur de la coopération mondiale.